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Ambas piezas de la parrilla disponen de braseros separados y tapa, para que se puedan usar independientemente, una para asar y otrs para ahumar o cocinar a fuego lento, por ejemplo, Pulled Pork o pescado. Un termómetro en la parrilla principal facilita el control de la entrada del calor durante el uso de la parrilla para ahumar.
Esto deja memorizar cuánto tiempo queda hasta el momento en que la carne esté índice, o acertadamente si el fuego está no obstante listo para poner los ingredientes para cocinar.
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